Tuotanto

Lorem ipsum

Kuljetusketju

Kuljetusketju on maailman laajuisesti 18% ruuan päästöistä. Mutta tämän osuuden minimointi ei aina ole järkevin ratkaisu, sillä prosessointi ja säilytys vähentävät ruokahävikkiä. Itse kuljetus on maailmanlaajuisesti 5-7% ruuan päästöistä. Laivarahti on tehokasta eikä siksi kaukaa tuotu ruoka ole selvästi saastuttavampaa kuin lähiruoka.

Metsät

Kotimainen ruuantuotanto ei uhkaa metsiä.

Peltopinta-ala ei ole kasvanut Suomessa sataan vuoteen. Myöskään kotimainen lihantuotanto ei uhkaa metsiä. Marjoja ja sieniä riittää poimittavaksi.

Vesistöt

Vettä riittää, mutta maatalous rehevöittää vesistöjä.

Suomessa tuotetun ruuan vesijalanjälki on pieni ja pohjaveden osalta olemme täysin omavaraisia. Muualla maailmassa kuivuus on kasvava ongelma ja maatalouden tarpeet ovat usein kiistan aihe.

Vesien tila on Suomessa yleisesti melko hyvä. Järvien pinta-alasta 13% ja jokivesistä 32% ei yllä hyvään tilaan 2019 tehdyn arvion mukaan. Suurin ongelma on edelleen rehevöityminen ja liettyminen. Etelä-Suomen sisävesien luontotyypeistä 68% on uhanalaisia. Kaikki Etelä-Suomen virtavesiluontotyypit ovat uhanalaisia tai silmälläpidettäviä. Yleisin syy sisävesien luontotyyppien uhanalaistumiseen on maa- ja metsätalouden toimenpiteet, ojitukset ja lannoitus, turpeennosto, vesistöjen perkaukset sekä vesi- ja rantarakentaminen ovat. Maatalous aiheuttaa yli puolet vesistöjen ravinne kuormituksesta.